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檢視較大的地圖 創始於1945年,第三代經營
.北門車站昔日是阿里山木材轉運點
當時有不少小吃靡集於此
其中有肉圓
第三代傳人莊茗憲口述:
創始人莊金全
阿公早年因父早逝,身為家中長子,須撐起家中重擔
原先是以幫人鑿井,過著有一餐沒一餐ㄉ生活
在一個因緣際會下學會做肉圓
回來再精心改造成現在ㄉ肉圓
剛開始阿公是用扁擔四處沿街叫賣
無意中走到北門驛這裡,發覺這裡人潮很多
下午就會刻意來這裡叫賣
後來生活超微改善,就買堆車來叫賣.
父親莊宏義(第二代傳人)讀小學6年級時
阿公生場大病,被迫休學,回來幫忙賣肉圓維持家計
父親當兵回來繼續在北門驛附近販賣
阿公在埤仔頭販賣(現在ㄉ嘉義肉圓)
後來父親在北門圓環邊定點販賣
就這樣口碑傳開
大家都知道要吃肉圓就來北門圓環邊
北門肉圓就是這樣命名.
在1996年3月父親因高血壓中風
第三代傳人莊茗憲扛起此重任~照顧父親與賣肉圓
莊茗憲接手後.堅持阿公古老作法,保有傳統特色小吃口味
選用特及番薯粉加在來米製作軟Q肉圓皮
內餡採精選溫體豬肉用祖傳秘方醃製
成品用竹製蒸籠蒸好後送至店裡
上桌前以豬油微炸
再淋上特製醬汁(糯米醬和醬油)
入口又Q又香
另有口感不錯ㄉ大骨湯(不加人工味精)提供客人免費享用.
在2009年為配合市政府檜意森活村
搬遷至忠孝路193號(近民權路)
也更名為莊北門肉圓
現在除ㄌ傳統原味外
還研發新口味(抹茶,紅麴,巧克力)
創新獨特,歡迎品嘗
另有宅配服務
只要一通電話,即可將肉圓送到家,讓您在遠方也能品嚐到嘉鄉的口味!
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